Sot, më 1 tetor, kremtohet Dita Ndërkombëtare e Kafesë, një mundësi për të nderuar një nga pijet më të dashura në botë dhe për të vlerësuar punën e prodhuesve të saj. Kjo ditë është shpallur nga Organizata Ndërkombëtare e Kafesë dhe ka për qëllim të promovojë konsumimin e kafesë dhe të mbështesë fermerët që e kultivojnë atë.
Në këtë ditë speciale, është interesante të njohim disa nga varietetet më të shtrenjta të kafesë në botë:
- Ngjyrë e Zezë Fildishi – $2,500/kg
Kjo kafe vjen nga Tailanda dhe rajoni i “Trekëndëshit të Artë”. Kokrrat e kafesë përzihen me fruta dhe u ushqehen elefantëve, të cilët më pas i tretin. Pas nxjerrjes jashtë, kokrrat mblidhen, lahen dhe më pas paketohen për shitje. Fermentimi natyror në sistemin e tyre tretës u jep kokrrave një karakter çokollate dhe heq hidhërimin intensiv. Prodhimi vjetor është vetëm 225 kilogramë, duke e bërë këtë kafe jashtëzakonisht të rrallë. - Misha – $1,500/kg
Kultivohet në malësitë e Andeve. Kokrrat e kafesë konsumohen nga kafshët lokale të quajtura koati dhe brenda stomakut të tyre ato përzihen me fruta të konsumuara më parë, siç janë papaja dhe ananasi. Kjo u jep atyre një aromë tropikale dhe një shije të pasur çokollate. - Kopi Luwak – $1,300/kg
Vjen nga Indonezia dhe përfshin përdorimin e kafshëve të gjalla. Kokrrat e kafesë të mbledhura nga jashtëqitjet e gjitarëve mishngrënës civeta njihen për aromën e tyre intensive prej dheu dhe myshku, me nota karameli dhe çokollate. - Ospina – $1,250/kg
Emri Ospina është sinonim i përsosmërisë së kafesë kolumbiane. Kokrrat e kafesë rriten në rajonet malore të Andeve, ku përfitojnë nga toka vullkanike e pasur me lëndë ushqyese dhe reshjet e shpeshta. Ato vijnë ekskluzivisht nga bimët Arabica Typica, të cilat konsiderohen “shampanja e kafesë”. Pas korrjes, kokrrat thahen në diell dhe bluhen me dorë për të prodhuar një filxhan kafeje të ekuilibruar në mënyrë të përsosur, të ëmbël dhe të butë. - Hacienda La Esmeralda – $1,230/kg
Një tjetër kafe me çmim të lartë, e njohur për cilësinë e saj të lartë dhe shijen e veçantë.
Këto varietetet e kafesë janë të njohura për cilësinë e lartë dhe proceset unike të prodhimit që i bëjnë ato të veçanta dhe të kërkuara nga adhuruesit e kafesë në mbarë botën.
Në këtë Ditë Ndërkombëtare të Kafesë, është një mundësi e shkëlqyer për të vlerësuar punën e prodhuesve të kafesë dhe për të shijuar një filxhan të ngrohtë të kësaj pijeje të dashur.
